Vitamin B12

Vitamin B12, auch als Cobalamin bezeichnet, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Es wirkt im Körper vielfältig auf diverse Stoffwechselvorgänge ein. Unter anderem ist B12 am Abbau bestimmter Fettsäuren, der Blutbildung, dem Folsäurestoffwechsel, dem Aminosäurestoffwechsel und der DNA Synthese beteiligt. Es wird zu einem geringen Teil selbst vom Körper im Dickdarm gebildet, diese Eigensynthese reicht aber bei weitem nicht aus, um den Bedarf des Vitamins decken zu können. Der Mensch benötigt zusätzliches Cobalamin aus der Nahrung, welches in ausreichenden Mengen nur in Fleisch vorkommt.

Der Mensch kann ca. 2-5 mg Vitamin B12 speichern. Die Depots dieses B-Vitamins sind die Leber, in der 60%, und die Skelettmuskulatur, in der knapp 30% eingelagert werden. Durch diese Speicherung nimmt es eine Sonderstellung unter den B-Vitaminen ein, denn diese werden sonst nicht im Körper gespeichert.(1)

Bei unzureichender Zufuhr an B12 durch die Nahrung kann eine zusätzliche Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Vitamin B12 Tropfen erfolgen.

Welche Vitamin-B12-Form ist die Beste?

Cyanocobalamin ist eine voll-synthetische Vorstufe des B12 und muss erst umständlich in aktives B12 umgewandelt werden, außerdem wird bei der Umwandlung ein Cyanidmolekül abgespalten, was umständlich vom Körper entsorgt werden muss – Bioverfügbarkeit sieht anders aus. (4)

Hydroxocobalamin ist eine Vorstufe des Vitamin B12 und muss erst in die aktiven Formen (Adenosylcobalamin, Methylcobalamin) umgewandelt werden. Es ist die Form, welche in Nahrungsmitteln vermehrt vorkommt. Es besitzt eine relativ lange Halbwertszeit und wird auch als Depot-B12 bezeichnet, da es lange im Blut zirkuliert und so eine gleichmäßige B12-Versorgung gewährleisten kann.(5) Es wird vermehrt bei der Entgiftung als Cyanid-Fänger eingesetzt.(6) Es wirkt effektiv gegen Nitrosativen Stress (NO) (7).

Adenosylcobalamin ist eine der aktiven B12-Formen und kommt ebenso häufig in Nahrungsmitteln vor. Ebenso ist es die Form, welche vermehrt in unseren Zellen, vor allem der Leber, enthalten ist. Seine Wirkung entfaltet es jedoch in den Kraftwerken unseres Körpers, den Mitochondrien. Hier wirkt es als Cofaktor der Methylmalonyl-CoA-Mutase(8). Ist diese Reaktion gestört durch einen Mangel an Adenosylcobalamin, wird vermehrt Methylmalonsäure produziert, und es kann zu einer Hemmung des mitochondrialen Stoffwechsels mit Laktatazidose und Hyperammonämie kommen.(9) Es wird oft als Energie- und Nerven-Vitamin-B12 bezeichnet.

Methylcobalamin ist die zweite aktive Form des B12 und spielt eine Rolle bei der Reaktivierung der Folsäure (10), beim Abbau von Homocystein (11), und es wirkt bei der Bildung von S-Adenosylmethionin (12) mit. Durch diese Funktionen wirkt es sich auf Herz-Kreislaufsystem, Nerven, Gehirn und die Zellteilung aus.

Vitamin-B12-Mangel Symptome erkennen

Am Anfang sind die Symptome welche einen B12-Mangel erkennen lassen kaum spürbar, mit zunehmendem Mangel lassen sich folgende Symptome charakterisieren:

• Energielosigkeit und Erschöpfung
• Leistungsschwäche und Stimmungsschwankungen
• eingeschränkte Immunabwehr (häufige Infekte)
• mögliche Ausbildung einer perniziösen Anämie

Wie immer können diese Symptome nur ein Anhaltspunkt sein, um einen Vitamin-B12-Mangel zu diagnostizieren, da man ebenfalls auch den Mangel eines anderen Vitamins oder Mineralstoff in Betracht ziehen muss. Mit großer Wahrscheinlichkeit lässt sich ein B12-Mangel nur durch den angesprochenen MMA-Urintest nachweisen. 

Wie hoch ist der Vitamin-B12-Bedarf?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt für Vitamin B12 folgende Werte als täglichen Bedarf an:

(14)

Diese Werte sind jedoch nur “Schätzwerte” und entsprechen in etwa der durchschnittlichen Aufnahme von Vitamin B12 in der Bevölkerung, welche gemessen wurde. Nicht berücksichtigt bei diesen Werten, werden mögliche Krankheiten, Medikamenteneinnahme oder andere Faktoren welche den B12-Bedarf deutlich erhöhen können. Ebenso zeigt sich das noch vor 30 Jahren, die Menschen im Durchschnitt fast 50% mehr Vitamin B12 verzehrt haben als heute. (4) Weiterhin muss angemerkt werden, das aufgrund fehlender Daten oder Forschungen bis heute keine tägliche Höchsteinnahmemenge (Tolerable Upper Intake Levels (UL)) von Vitamin B12 gibt. Selbst bei hohen Dosierungen scheint B12 nicht sehr toxisch zu sein, da der Körper auch nicht besonders viel davon aufnehmen und speichern kann. (15) Studien zur oralen Vitamin-B12-Aufnahme haben gezeigt das bei einer Zufuhr von 500 µg lediglich knapp 2% (9,7 µg) davon im Körper aufgenommen werden, bei 1.000 µg sind es nur noch 1,3% was 13 µg entspricht. (16)

Vitamin-B12-Bedarf decken oder Mangel beheben

Normalerweise lässt sich der Vitamin-B12-Bedarf, durch den Verzehr von B12-haltigen Lebensmitteln decken. Leider sind hohe Mengen an diesem Vitamin nur in tierischen Nahrungsmitteln vorhanden. Die Top 5 der besten B12-Lieferanten sind:

• Innereien (Leber, Niere): 50 – 80 µg pro 100 g
• Kaviar: 15 µg – 18 µg pro 100 g
• Austern: 15 µg pro 100 g
• Leberwurst: 13 µg pro 100 g
• Makrele / Hering: 8 µg – 10 µg pro 100 g

Diese Werte beziehen sich auch auf den ungekochten Zustand. Beim Kochen gehen je nach Art und Zeit etwa 20-40% des B12-Anteils verloren. Auch pflanzliche Lebensmittel enthalten etwas Vitamin B12, allerdings nur sehr wenig, wodurch der Bedarf nur ungenügend gedeckt werden kann. Dies ist auch der Grund weshalb vor allem Veganer, früher oder später, einen Vitamin-B12-Mangel ausprägen können.

Ist ein Mangel nachgewiesen oder besteht eine Unterversorgung mit B12, kann ein Nahrungsergänzungsmittel den Bedarf decken und den Mangel beheben. Hier bieten sich zum Beispiel Vitamin B12 Tropfen an.

Wie hoch sollte ich Vitamin B12 Tropfen dosieren?

Der Bedarf an Vitamin B12 ist sehr individuell und hängt neben der Ernährung auch von Krankheiten, Medikamenteneinnahme und dem tatsächlichen Vitamin-B12-Status ab. Anhand der oben aufgeführten Daten, kann eine Dosis von 200-400 µg pro Tag, bei einem Vitamin B12 Mangel oder einer Unterversorgung, als sinnvoll angesehen werden. Bei der Einnahme von 2 mal am Tag sollten 4-6 Stunden dazwischen sein. Der Vitamin-B12-Wert sollte dann in regelmäßigen Abständen beim Arzt kontrolliert werden um eine langfristige Überdosierung zu vermeiden.  

Welche Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen gibt es?

Vitamin B12 scheint auch bei sehr hohen Dosierungen kaum Nebenwirkungen zu haben, da es als nicht sehr toxisch klassifiziert wurde. (15) Von einer dauerhaften, nicht durch einen Mangel oder Unterversorgung bedingten hohen Dosierung, wird allerdings abgeraten. Vitamin B12 interagiert mit einigen Medikamenten bzw. hemmen einige Medikamente die B12-Aufnahme. darunter fallen: Metformin, Protonenpumpenhemmer (Omeprazol, Lansoprazol) und Histamin-2-Rezeptor-Antagonisten (cimetidin, ranitidin). Werden diese Medikamente eingenommen sollte unbedingt der B12-Status getestet und wenn nötig eine Supplementation mit Vitamin B12 Tropfen eingeleitet werden.

Was ist Citronensäure und Kaliumsorbat?

Leider ist es nicht immer möglich auf Stoffe zu verzichten, die ein Produkt haltbar machen und die Stabilität der enthaltenen Wirkstoffe aufrecht erhalten. Aus diesem Grund ist in unseren alkoholfreien Vitamin B12 Tropfen, Citronensäure und Kaliumsorbat enthalten. Doch was genau hat es mit diesen beiden Stoffen auf sich?

Citronensäure kommt natürlicherweise in Zitronen, Äpfeln, Birnen, Beeren, Wein oder sogar der Milch vor. Außerdem kann sie im Haushalt als natürlicher Kalklöser genutzt werden. In der Lebensmittelindustrie findet sie in vielen Produkten den Einsatz als “Haltbarmacher” da sie Pilze und Schimmel effektiv bekämpft. Ebenso findet sie Einsatz in der Kosmetik. Die Citronensäure spielt eine wichtige Rolle im sogenannten Citratzyklus im Menschen, welcher Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette zu Kohlendioxid abbaut.

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. In der Natur kommt es in den unreifen Früchten der Eberesche vor. Im menschlichen Körper wird er wie eine Fettsäure verstoffwechselt und abgebaut. Er findet in diversen Produkten wie Marmeladen, Fleischersatz, Ketchup, Wein, Remoulade und dergleichen Anwendung. Hierbei bekämpft er wie die Citronensäure, Schimmel und Pilze und macht Lebensmittel haltbarer. Man sollte diesen Stoff nicht in rauen Mengen zu sich nehmen. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) gibt einen Höchstwert von 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht als Verzehrmenge dieses Stoffes an. 

In unseren Vitamin B12 Tropfen kommen nur sehr geringe Mengen dieser beiden Stoffe vor, um genau zu sein nur 0,27 µg Zitronensäure und 0,14 µg Kaliumsorbat, sodass man bei einer Tagesdosis von 2 Tropfen diese aus unserer Sicht unbedenklich einnehmen kann. Vielmehr sollte man bei den täglichen Lebensmittel darauf achten, das diese Stoffe nicht verzehrt werden, da hier erheblich größere Mengen in den Körper gelangen können.